L’Italia possiede un patrimonio di salumi di qualità veramente
notevole, grazie alla cura prestata in ogni fase del processo
produttivo ad iniziare dall’allevamento. I prodotti di salumeria
rappresentano per la popolazione italiana una categoria alimentare a
cavallo tra nutrizione e cultura ed ogni regione d’Italia possiede
salumi di straordinario gusto e sapore. |
The word “salumi” describes a category of Italian food made from raw
or cooked meat, often with the addition of salt and sometimes with
animal fat, herbs, spices and other ingredients or preservatives. It
is very important to take care of all stages of production, starting
with the herd, in order to obtain a product of the highest quality.
“Salumi” are part of Italian culture and every region has its own
typical products. |
- Salumi
