Il Prosciutto occupa una posizione importante nel Made in Italy
enogastronomico. Esso si ottiene da cosce di maiale selezionate che
vengono come da antiche tradizioni, massaggiate con molta cura
insieme al sale e quindi lasciate riposare. I prosciutti presenti in
Italia, si dividono in dolci, semidolci e stagionati. I tradizionali
metodi di lavorazione e le caratteristiche del territorio e
climatiche contribuiscono a rendere il prodotto unico ed
inimitabile. |
Ham is a typical Made in Italy food. It is a cut of meat taken from
the thigh of the hind leg of a pig, carefully selected by Italian
producers and processed according to ancient traditions. The meat is
rubbed carefully with salt and then left to rest for at least 12
months. There are three types of Italian ham: sweet, semi-sweet and
mature. The particular production process and some external
conditions characterize each typical Italian ham, instilling in each
its own inimitable taste. |
